Los precios de los alimentos registraron una nueva y preocupante suba durante la tercera semana de febrero, consolidando una tendencia que impactará de lleno en el consumo de familias con ingresos cada vez más erosionados. Según el relevamiento semanal de la consultora EcoGo, la inflación en este rubro se encamina a cerrar el segundo mes del año con un incremento cercano al tres por ciento, en un contexto de crisis económica persistente y una fuerte presión sobre el poder adquisitivo de la población.

De acuerdo con el informe técnico detallado, los alimentos y bebidas consumidos dentro del hogar aumentaron un cero coma cinco por ciento tan solo en la tercera semana del mes. Con este dato alarmante, la variación acumulada en las últimas cuatro semanas trepa al dos coma siete por ciento, mientras que el promedio mensual se ubica en el dos coma nueve por ciento para los productos de consumo doméstico, reflejando una inercia inflacionaria que parece imposible de frenar para el Gobierno.

Dentro de los movimientos más destacados y dolorosos de la semana, la carne avanzó un cero coma ocho por ciento, impulsada principalmente por el pollo, que sufrió un salto del dos coma seis por ciento. En términos interanuales, el rubro de las carnes ya muestra un alza superior al cuarenta y tres por ciento, empujada por los valores del ganado en pie en el mercado de Cañuelas que terminan trasladándose de forma inevitable a los mostradores de las carnicerías de barrio.

Por otro lado, en el sector de las bebidas e infusiones, se destacó el brutal aumento del agua envasada, que trepó un tres coma seis por ciento, convirtiéndose en el mayor ajuste dentro de todos los productos relevados por los especialistas. Aunque algunos rubros estacionales como las frutas y ciertos fiambres mostraron bajas marginales, estas resultaron totalmente insuficientes para compensar el incremento en verduras frescas y productos de conserva que también presionaron los índices al alza.

Hacia adelante, las proyecciones de la Fundación Capital indican que la inflación de febrero se ubicaría en torno al dos coma seis por ciento mensual, pero advierten que en marzo la situación escalaría debido a una mayor inercia y al impacto de los componentes estacionales. Se estima que el Índice de Precios al Consumidor acumulará un alza del ocho coma cinco por ciento tan solo en el primer trimestre del año, superando los registros del mismo periodo de dos mil veinticinco.

Finalmente, a la dinámica asfixiante de los alimentos se suman los ajustes en los servicios regulados, que establecerían un piso elevado y peligroso para los próximos meses de la gestión. En febrero, el gas registró una suba del doce coma cinco por ciento y el agua del cuatro por ciento, incrementos que se repetirán o incluso se profundizarán durante el mes de marzo, complicando todavía más la meta de desaceleración de precios y el bienestar básico de los consumidores.