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Alimentos sin freno: febrero arrancó con un mazazo al bolsillo y la inflación marcó su pico semanal

Por: Carlos Rodriguez

Los precios de alimentos y bebidas subieron 2,5% en la primera semana de febrero, el salto más alto desde la llegada de Milei al poder. Bebidas y panificados lideraron las subas y crece la preocupación por el impacto en el consumo y los salarios.

La inflación volvió a mostrar señales de aceleración en el inicio de febrero y encendió nuevas alarmas sobre el costo de vida. De acuerdo con un relevamiento de la consultora LCG, los precios de los alimentos y bebidas aumentaron un 2,5% en la primera semana del mes, el registro semanal más elevado desde la asunción de Javier Milei como presidente.

El dato representa un quiebre luego de más de diez semanas consecutivas con variaciones inferiores al 1%. En ese contexto, la inflación promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó en 1,6%, duplicando los niveles previos y confirmando una tendencia al alza que coincide con la polémica generada por los cambios en la medición del Índice de Precios al Consumidor del INDEC.

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Según el informe, más del 75% de la suba semanal se explicó por aumentos concentrados en rubros clave del consumo cotidiano. Las bebidas e infusiones para consumir en el hogar encabezaron las alzas con un incremento del 7,3%, seguidas por los productos de panificación, cereales y pastas, que subieron un 6%. También se registraron aumentos en lácteos y huevos, con un 2,3%, y en comidas listas para llevar, con un 1,9%.

La consultora señaló además que los productos que aumentaron representaron el 17% de la canasta relevada, dos puntos porcentuales más que en la semana anterior. A esto se sumó una mayor dispersión de precios y la aparición de valores extremos, un indicio de inestabilidad en la formación de precios.

En el acumulado mensual, LCG explicó que, pese a los fuertes incrementos recientes, el rubro bebidas ayudó a moderar el impacto de las subas en carnes y verduras, que ya superan el 4% mensual. Sin embargo, el escenario general refleja una presión creciente sobre los ingresos de los hogares.

Las consultoras advierten que la controversia en torno al INDEC comienza a trasladarse a la economía real. En el plano financiero, se observa un peor desempeño de acciones y bonos argentinos en comparación con los mercados internacionales. Desde Outlier señalaron que resulta difícil no vincular este comportamiento con el ruido generado por la crisis estadística, especialmente después de un enero favorable para el Gobierno.

También se anticipan tensiones en el corto plazo. Analistas alertan que la falta de un IPC actualizado y confiable puede complicar las negociaciones paritarias y afectar contratos indexados. Desde la consultora Montagu advirtieron que este escenario desancla las expectativas de desinflación y puede profundizar la pérdida de poder adquisitivo en jubilaciones y en instrumentos ajustados por inflación.

En la city financiera, además, no descartan que la situación impacte en la relación con el Fondo Monetario Internacional, justo cuando se espera una nueva misión del organismo. Especialistas recuerdan que la transparencia y calidad de las estadísticas oficiales son un punto clave dentro de los compromisos asumidos por la Argentina y un factor central en la evaluación del FMI.

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